En la localidad de Lerma famosa por su arquitectura del siglo XVI y conocida como el Escorial de Burgos, nos detuvimos a comer el famoso lechazo castellano. Elegimos, después de echar un vistazo a las opciones gastronómicas (que son muchas) el Asador de Lerma.
http://www.asadordelerma.com/
El local está situado en plena Plaza Mayor de Lerma, una de las más grandes de España, enfrente del Palacio de los Duques de Lerma (en la imagen), actual Parador Nacional (180 euros la noche).
El restaurante es limpio, decorado de forma tradicional, mantelerias de tela, el servicio muy correcto y dispone de una terraza en la Plaza que da unas preciosas vistas. Era uno de los pocos que estaba abierto todo el día, cosa que dice mucho de la visión de negocio de su dueño y la ceguera de los locales adyacentes.
La carta es variada, con raciones y platos preparados a unos precios justos. Dispone de un menú para dos con ensalada, lechazo, bebidas, postres y cafés por 54 euros. Buena relación calidad-precio comparada con los locales de los alrededores.
La ensalada bien, buena cantidad. La ración de 1/4 de lechazo para dos personas del tamño adecuado y muy bien horneado, de notable. Quizás notamos que el cordero era un poco crecido, quizás de tres meses y no de un mes como suele ser el típico cordero lechal. De todas formas la carne muy rica y adecuadamente cocinada. Los postres son caseros y con una buena variedad. Recomendamos la tarta de las monjas…exquisita. el vino del menú un caldo joven, uva tempranillo, cosecha 2013…por lo tanto adecuado para este tipo de comida, aunque un vino roble se adecuaría mejor.
Resumiendo, un restaurante muy decente y muy adecuado para comer lechazo castellano de calidad a un precio muy competitivo en esta pequeña y hermosa villa castellana. Nuestra nota un notable, un ocho.
