Aprovechando la buena mañana que hacía nos decidimos hacer una ruta motera de 362 km en la que íbamos a recorrer carreteras y puertos de las comunidades autónomas de Asturias, Castilla León y Cantabria. Como no podía ser de otro modo, el lugar en el que íbamos a comer estaba establecido ya antes del inicio de la ruta, se trataba del Bar Restaurante Paquin, en la población de Hermida ( Cantabria) lugar del que teníamos unas buenas referencias que apuntaban a un local acogedor, de comida familiar con precios populares y buen trato.
El Bar Restaurante Paquin, está situado en un paisaje envidiable, conocido como el desfiladero de la Hermida, en concreto en la carretera que une las poblaciones de Potes y Panes y que discurre sobre un grupo de angostas gargantas pertenecientes al macizo de Ándara. Sus vistas son espectaculares, y se convierte en uno de los mejores puntos de Cantabria para el avistamiento de aves en amenaza y peligro de extinción. El rio Deva discurre sobre parte de su longitud, que hacen de este desfiladero una de las mejores alternativas para practicar montañismo y senderismo, amen de la pesca del salmón.
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