En Trespaderne, un pequeño pueblo de Las Merindades Burgalesas, nos encontramos con el Hostal-Restaurante Jose Luis (http://www.hostaljoseluis.com/) Situado en el centro del pueblo. Trespaderne está en la entrada del Desfiladero de la Horadada (formado por el Río Ebro) con una solitaria y perfecta carretera que lo recorre. Uno de los primeros (o el primero) castillos construidos en España se sitúa a poca distancia, en lo alto de una colina.
